ご飯が進むぅ！ゴーヤチャンプル
チャコ★ @cook_40083147
本格的じゃないけど、シンプルで癖がなく食べやすい味付けだと思います。
このレシピの生い立ち
最初は『ゴーヤチャンプルの素』を使っていましたが これなら作れそうと思いやってみました。何度も作っていくうちに だんだん自分好みの味に変わってきてる気もしますが…無難に美味しいと思います(*^^*)
ご飯が進むぅ！ゴーヤチャンプル
本格的じゃないけど、シンプルで癖がなく食べやすい味付けだと思います。
このレシピの生い立ち
最初は『ゴーヤチャンプルの素』を使っていましたが これなら作れそうと思いやってみました。何度も作っていくうちに だんだん自分好みの味に変わってきてる気もしますが…無難に美味しいと思います(*^^*)
作り方
- 1
ゴーヤは種を取り除いて、薄めに切る。豆腐は良〜く水切りをしておく。
- 2
フライパンに油を熱し 肉を炒め、塩コショウし(コショウ強め)大体火が通ったら豆腐を手で大きく崩しながら加える。
- 3
更にゴーヤを加えなるべく豆腐を崩さないように炒め合わせる。
- 4
めんつゆとみりんを加え、軽く混ぜ合わせ 卵を割り入れる。
- 5
卵を崩しながら全体に絡め、お好みの加減まで炒めて下さい。私は少ーし半熟の所が残る位が好きです♪
コツ・ポイント
めんつゆの種類によって味が多少違うと思うので みりんの量は調節してください。ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩揉み(小さじ１位)して水で洗い流して苦味を和らげてください。豚肉は私は脂身が好きなのでバラ肉を使いますが、お好みの部位を使ってください。
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