ゴーヤチャンプル
味付けシンプル。簡単です！
このレシピの生い立ち
家にある材料で作ってみました。
とうふも魚肉ソーセージも安くてお財布に優しい(^^)
作り方
- 1
種を取り除いたゴーヤ、玉ねぎを5ミリ幅に切る。魚肉ソーセージも5ミリ幅にスライスする。
- 2
とうふは水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- 3
温めたフライパンに油を入れ、魚肉ソーセージ、玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎに火が通ったら、とうふを入れ、軽く焼き色が付くまで炒める。
※とうふが崩れるので、このときあまり混ぜすぎない。 - 5
とうふに軽く焼き色が付いたら、ゴーヤと中華だしを入れ炒める。
- 6
ゴーヤに火が通ったら、具をフライパンの半分によせて、空いたとこに溶き卵を入れ、スクランブルエッグを作る。
-
- 7
具全体を混ぜ、塩コショウで味を整える。
最後に鰹節を乗せれば完成！ -
コツ・ポイント
魚肉ソーセージを豚肉またはベーコンに替えても美味しいです。
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