さっくり型抜きクッキー
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
甘さ控えめのさくさくクッキー。バターも通常のクッキーより控えめなでヘルシー。ちょっと混ぜすぎても大丈夫で簡単です。
このレシピの生い立ち
アイシングでデコレーションするように甘さ控えめのさくさくクッキーにしました。
さっくり型抜きクッキー
甘さ控えめのさくさくクッキー。バターも通常のクッキーより控えめなでヘルシー。ちょっと混ぜすぎても大丈夫で簡単です。
このレシピの生い立ち
アイシングでデコレーションするように甘さ控えめのさくさくクッキーにしました。
作り方
- 1
薄力粉と米粉は合わせてふるいます。
無塩バターと卵は室温にもどします。 - 2
バターをホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ、キビ砂糖を混ぜます。ふわっとしたら、アーモンドプードルも混ぜます。
- 3
卵黄を加えさらに泡立てたら、ふるった粉を加えて少し粉っぽさが残る程度にゴムベラで混ぜます。
冷蔵庫で30分以上寝かせる。 -
- 4
オーブンは180度に余熱しておきます。
生地を3mm厚さにのばして型で抜き、180度で12分焼き、天板の上で冷まします。 - 5
冷めたらアイシングを塗って、アラザンやカラースプレーでデコレーションしてください。
-
コツ・ポイント
生地はアイシングを塗るので甘さ控えめです。アイシングなしの場合はキビ砂糖を10～20g増やすといいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18771270
