キュウリのキュウちゃん漬け
ミズキング113 @cook_40059810
夏になると食べたくなるあのしゃきしゃきキュウリのお漬物。
簡単にお家で作れます☆
このレシピの生い立ち
近所のおばさんに教えてもらったレシピです。
ご近所さんからたくさんきゅうりを頂く夏に大助かり☆
でも、いつも漬け汁が余ってしまうので、少ない量で漬けれるように考えました。
キュウリのキュウちゃん漬け
夏になると食べたくなるあのしゃきしゃきキュウリのお漬物。
簡単にお家で作れます☆
このレシピの生い立ち
近所のおばさんに教えてもらったレシピです。
ご近所さんからたくさんきゅうりを頂く夏に大助かり☆
でも、いつも漬け汁が余ってしまうので、少ない量で漬けれるように考えました。
作り方
- 1
鍋でお湯を沸かして、沸騰したお湯の中にきゅうりを入れて、20分おいておく。
- 2
しょうがの皮をむいて、薄めにスライス。
醤油・みりん・酢・唐辛子・しょうがを鍋に入れて煮立たせ、火を止める。 - 3
小口切りにして水気をしっかりと絞る
-
- 4
沸騰させた漬け汁が熱いうちに、水気を絞ったきゅうりをどんどん鍋に入れていく。
- 5
漬け汁が冷めてきたら密封できるビニールパック（ジプロックなど）にきゅうりと漬け汁を一緒に入れる。
-
- 6
空気を抜きながら密封して、冷蔵庫に入れる。
1時間くらいで食べられる。
コツ・ポイント
③で水気をしっかりと絞ること。
漬け汁が少なくてすむように密封できるビニールパックを使っていますが、ない場合は醤油・みりん・酢を全て倍量にしてみてください。
小口切りは薄いほうが美味しい気がします。お好みですが…
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