＊＊えびと蓮根のカリッふわ♪カツ＊＊
emakatu @cook_40039523
えびの旨み蓮根のモチ②感はんぺんのふわ②が混ざって簡単だけど最高の味♪
おかずにもおつまみにもぜひ揚げたてを！！
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいカツを作りたくて。
それと同時に風邪予防にもなる蓮根を食べさせたくて。
＊＊えびと蓮根のカリッふわ♪カツ＊＊
えびの旨み蓮根のモチ②感はんぺんのふわ②が混ざって簡単だけど最高の味♪
おかずにもおつまみにもぜひ揚げたてを！！
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいカツを作りたくて。
それと同時に風邪予防にもなる蓮根を食べさせたくて。
作り方
- 1
えびは殻を剥き塩をして汚れが出てきたら洗い水気を切る。半分は叩き半分はぶつ切りにする。
- 2
①に下ろした蓮根とはんぺんを手で潰しながら合わせよく捏ねる。◆を入れて更に捏ねる。
- 3
全体に粘りが出てきたら手に水をつけ成形。そのままパン粉をつけ少な目の油でこんがり揚げる。
- 4
フープロ使用なら超簡単♪えび半分、はんぺん、おろし蓮根に◆を入れ回すだけ。後は残りのえびを粗微塵にして混ぜれば種は完成♪
- 5
あとは同じようにパン粉を付けて揚げれば出来上がり。とっても簡単です！
コツ・ポイント
＊えびを半分たたいて半分ぶつ切りにすること♪
ぷりっとした食感と、蓮根＋たたいたえびのもちっとした食感が合わさって美味しくなります。
＊蓮根なしでも出来ますがぜひ入れてほしい！もちっと仕上がるし、風邪予防にもなりますよ～☆
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