サクッとジューシーからあげ♪
てんぴぴ @cook_40184251
外はサクッと中はジューシー！しっかりと味もついてて冷めてもおいしい！失敗知らずの唐揚げです(^^)/
このレシピの生い立ち
市販のから揚げ粉で作るよりもおいしい！ご飯がすすむと高校生の弟も
ばくばく食べてくれました(*^_^*)
サクッとジューシーからあげ♪
外はサクッと中はジューシー！しっかりと味もついてて冷めてもおいしい！失敗知らずの唐揚げです(^^)/
このレシピの生い立ち
市販のから揚げ粉で作るよりもおいしい！ご飯がすすむと高校生の弟も
ばくばく食べてくれました(*^_^*)
作り方
- 1
鶏肉は１口大に切って塩コショウをし、しっかり下味をつけておく。
- 2
ビニール袋(ジップロックとかがおすすめ)に鶏肉と★の調味料を全部を入れてよ～くもみ込みます
- 3
よくもみ込んだら、とき卵を鶏の入ったビニール袋にいれてまんべんなくたまごが混ざるように軽くもみ込みます
-
- 4
口をとじて冷蔵庫で30分～１時間ちょっと漬け置きます
-
- 5
トレーに出したらキッチンペーパーなどで水気を切る
-
- 6
水気を切ったあとまんべんなく片栗粉をつけて準備OK
-
- 7
フライパンに多めの油をひき、中火でじっくり両面揚げていきます
-
- 8
両面きつね色のいい感じの色に色づいて、火も通ったところで一旦キッチンペーパーなどにあげる
-
- 9
キッチンペーパーにあげ、火を強火にしてもう一度さっと揚げる
-
- 10
さっと二度揚げをして、油をきって完成！
-
コツ・ポイント
最後に強火で二度揚げするのがポイントです！
それでカラッとサクッとなります(^^)/
チューブにんにくはもうすこし多めでも大丈夫です！
白だしもない場合はなしでも全然OKです！
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