簡単！ジューシーな鶏の唐揚げ
まわりサクッと中ジューシー☆
このレシピの生い立ち
自分好みの唐揚げ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をひとくちサイズに切り
ジップロックに入れ調味料を全て加え揉む。 - 2
冷蔵庫に入れ半日置いておく。
(早く食べたい方は醤油大さじ3に
かえて下さい。しっかり揉み込んで
2時間は漬けて下さい) - 3
冷蔵庫から取り出し1時間常温に
置き、新しい袋に片栗粉を入れます。 - 4
片栗粉の袋にお肉を入れるときは
お肉を箸で掴んで少し揺らして
余分な水分を落としてください。 - 5
袋に空気を含ませたら
シャカシャカ振って片栗粉を
まんべんなく、まぶします。
お肉がベチャベチャしてなければOKです。 -
- 6
油を熱し少し温まったら
お肉を入れ揚げていきます。
温度は100℃くらいの低温です。
ほんのり色がついたら取り出します。 -
- 7
5分放置してから今度は
140℃くらいの中温で
火が通るまで揚げていきます。 - 8
お肉の上から箸で優しく触って
プツプツとした振動が伝わって
くれば火が通ってると思います。 - 9
お好みで千切りキャベツなどと
一緒に盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
二度揚げすることでジューシーに！
冷めても美味しく食べれます！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18930890
