黒豆ごはんまんじゅう♪
Beek @cook_40042495
写真は悪いですが・・・＾＾；
黒豆煮豆消費＆和なおやつに♪
このレシピの生い立ち
年末におせち用としてたくさん炊いた黒豆の煮豆
黒豆ごはんにして、おまんじゅうにしてみました♪
ほんのり甘い≧∀≦ｂおやつにどうぞ♪
黒豆ごはんまんじゅう♪
写真は悪いですが・・・＾＾；
黒豆煮豆消費＆和なおやつに♪
このレシピの生い立ち
年末におせち用としてたくさん炊いた黒豆の煮豆
黒豆ごはんにして、おまんじゅうにしてみました♪
ほんのり甘い≧∀≦ｂおやつにどうぞ♪
作り方
- 1
中身のごはんは、煮汁(50～100ccこれはお好みで♪多ければ甘)と水で規定量になるように！炊飯スタート！
- 2
炊きあがって冷ましてるうちに上用の皮を作ります＾＾
- 3
まず大和芋をすりおろします。セラミックの方が細かくすれるのでオススメ♪
- 4
３に砂糖を数回に分けて入れます。ずっと混ぜているともったりしてくるので上新粉を投入！
- 5
練りすぎるとふわっと感がなくなるので、粉が全部まんべんなく混ざればOK！
- 6
約３０個できるので、ご飯と皮を個数に分ける。
- 7
<皮>丸めて手のひらでつぶす。真ん中に丸めたご飯をのせ、フチの皮をのばすように包む。
- 8
丸めたものを４ｃｍ角に切ったクッキングシートにのせ、湯気の上がる蒸し器で１０分（様子を見つつ）
- 9
完成です≧∀≦ｂ
皮もほんのり甘いので、他のおまんじゅう（栗あん、つぶあん、こしあんetc...）にも応用可☆
コツ・ポイント
丸める際、皮がべとつくようであれば上新粉を足してください。
蒸す前に煮豆を乗せると、見栄えいいです（笑）
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