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スペアリブのポトフ
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スペアリブのポトフ-レシピのメイン写真

スペアリブのポトフ

居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

スペアリブもほろほろでウマいっす!寒い日には、かたまり肉と根菜をコトコト煮込んだポトフを!
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今日は寒かったのでポトフ!

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材料

四人前
  • スペアリブ 600g
  • ソーセージ 4本
  • ニンジン 小1本
  • ジャガイモ 大1個
  • カブ 1個
  • タマネギ 1個
  • 長ネギ 1本
  • ブロッコリー 小房を4切れ
  • ニンニク 1粒
  • ブイヨンキューブ 2個
  • 塩、胡椒 適宜
  • 粒マスタード お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンでスペアリブの表面を強火で焼く。鍋に湯1ℓを沸かし、ブイヨンと皮を剥いたニンニクを加えてスペアリブを煮る

  2. 2

    ニンジン、ジャガイモ、カブ、タマネギは皮を剥いて四つ割り。長ねぎは四等分に切る。ブロッコリーは茹でておく

  3. 3

    スペアリブを20分程煮てニンジンとジャガイモも投入。更に20分程煮てカブ、タマネギ、長葱を加え、10分程煮る

  4. 4

    ソーセージとブロッコリーも投入して火を止める。スープの味を見て塩胡椒で調整する

コツ・ポイント

とろ火でコトコト煮込みます。アクは丁寧にすくってください。スペアリブとソーセージには好みで粒マスタードを!

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居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji
2011/01/09 13:09に公開
週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^) ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)v
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このレシピのキーワード

ポトフ スペアリブ かぶ にんじん じゃがいも ブロッコリー ソーセージ にんにく 玉ねぎ 長ネギ

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