我家は生のカツオを使いますが切り身やたたきにされている物も多いですね。

フライパンにオリーブオイルを大さじ１（我家は先日作ったローズマリーオイルを使います。レシピID：18831839

白ねぎは白髪ねぎにする。春菊･ルコラ・フェンネルなどは手でちぎって、玉ねぎはスライサーで水に浸して水気を絞っておく。

おろし金についてるスライサーも活躍です。玉ねぎスライスも、8の大蒜もこれでスライス。

玉ねぎスライスの水も100均のガーゼハンカチで包んできゅっと搾れる。

お皿にカツオを切って盛りつけ野菜をお好きなだけ盛る。

大蒜の上からオリーブオイルをいれ弱火にかける。

フライパンを傾けて油の中で大蒜に火を通す。かすかにほんのり色が付いたかなぁ?と思ったら火を消す。

カツオと野菜たっぷり盛り付けた上から10の油と大蒜をジュっとかけて出来上がり。ぽん酢をかけて召し上がれ。