簡単☆ホワイトソースのきのこトースト

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パチコさん
パチコさん @cook_40194840

ちょっと遅めの週末のブランチに、冷蔵庫などにあるものでチャチャっとカフェごはん☆
とっても簡単です！！
このレシピの生い立ち
むかし読んだレシピ本に載ってたレシピを私流にアレンジしました☆

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材料

2～3人分
  1. エリンギ 1/3パック
  2. しめじ 1/2パック
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. バター 大さじ2
  5. 小麦粉 大さじ１と1/2
  6. 牛乳（生クリームでも可） 200cc
  7. ローリエの葉 １枚
  8. 塩こしょう 適量
  9. 食パン（お好みの厚さで） 2～3枚
  10. とろけるチーズ 適量
  11. きざみパセリ 少々

作り方

  1. 1

    キノコを一口サイズ、玉ねぎはスライスに切っておく。

  2. 2

    バターを弱火で熱し玉ねぎを透き通るまで炒める。
    その後キノコを入れてしんなりするまでさらに炒める。（焦がさないように）

  3. 3

    ２に小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 4

    ３に牛乳を少しづつ伸ばしながら入れローリエを入れてとろみを出す（弱火）
    塩こしょうで味を調える。

  5. 5

    お好みの厚さの食パンにバター（分量外）を塗り、４のホワイトソースを塗ってとろけるチーズをのせる。

  6. 6

    トースターで全体に焼き色がついたら取り出し、パセリをふってできあがり☆

コツ・ポイント

キノコはお好みのキノコに代えてもＯＫですよ☆
牛乳を生クリームに代えるとコクがでます。
サンドウィッチ用の食パンを1/4に切って使うと、カナッペ風になって酒のつまみにもなります☆
（その際は焦げやすいので気をつけてください）

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レシピ作者

パチコさん
パチコさん @cook_40194840
に公開
新米主婦です☆普段はチャチャッと作るんですが、たまにこだわっていつまでも玉ねぎを炒めてたりもします（笑）料理大好きです！！
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