フライパンピッツァ 《山ごはん》
ハルゼミ @cook_40180302
強力粉を使った本格的なレシピですが、作り方はとても簡単です。真ん中はサクッと、縁はもっちりとした食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
山で美味しく食べられるごはんを研究中。
フライパンピッツァ 《山ごはん》
強力粉を使った本格的なレシピですが、作り方はとても簡単です。真ん中はサクッと、縁はもっちりとした食感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
山で美味しく食べられるごはんを研究中。
アプリでひらく作り方
- 1
■印の粉類はすべてビニール袋に入れて持って行く。生地作りはこの袋の中で行います。
- 2
粉類にオリーブオイル(生地用)と水を加え、袋の外から捏ねる。材料が均一に混ざるようにすること。
- 3
フライパンにクッキングシートを敷き、生地を置いて広げる。縁が少し高くなるように整えると見た目がキレイです。
- 4
蓋をして弱めの火で2分ほど焼く。アウトドア用バーナーは中心の火力が強いので、時々フライパンの位置をずらしてあげるとよい。
- 5
生地をひっくり返し、蓋をして弱めの火で縁に焦げ目が付く程度に焼く。だいたい1分半くらい。
- 6
再び裏返し、ケチャップ・にんにく・オリーブオイル(ソース用)を生地に塗り、バジルとチーズを乗せ、蓋をして3分ほど焼く。
- 7
縁に箸を刺して、何も付いてこなければできあがり。
焼き時間は目安です。バーナーの火力に合わせて調節してください。
コツ・ポイント
粉類はあらかじめ混ぜてあるため、現地では水とオリーブオイルを加えて捏ねるだけで本格的なピザ生地が作れます。具材を替えればいくらでもバリエーションが広がります。
ピザ生地を広げるときはクッキングシートを被せれば手が汚れずに楽にできます。
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