お家で 担々麺♪
お家手づくり担々麺美味しい♪
このレシピの生い立ち
お家で担々麺初挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
●を混ぜ合わせ調味料を作る。
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- 3
生姜チューブを出し、長ネギをみじん切りにする。
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- 4
ごま油で挽肉を炒める。
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- 5
挽肉に火が通ったら生姜チューブと長ネギと豆板醤を入れる。
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- 6
炒まったらトッピング用の挽肉を1/3くらい取り出す。
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- 7
残りの挽肉はそのままお水を入れる。
沸騰したら灰汁を取る。 -
- 8
合わせ調味料を入れる。
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- 9
練りゴマを沸騰したスープでよく溶く。
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- 10
スープに溶いた練りゴマを入れる。
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- 11
味見しながら塩を入れる。
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- 12
一煮立ちしてスープ完成♪
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- 13
ラーメンを別鍋で茹でる。
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- 14
湯切りした麺を丼に入れる。
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- 15
スープを注いでトッピングの挽肉を乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
彩り青梗菜を忘れてしまいました。
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