甘辛なお節の海老
K☆Walk @cook_40194284
甘辛な味付けの海老です。子供にも大人気ですぐに売り切れました！
このレシピの生い立ち
子供が好きそうな味にしたかったのと、味がバッチリしみ込んだ海老を作りたかったので。
甘辛なお節の海老
甘辛な味付けの海老です。子供にも大人気ですぐに売り切れました！
このレシピの生い立ち
子供が好きそうな味にしたかったのと、味がバッチリしみ込んだ海老を作りたかったので。
作り方
- 1
海老は背綿を爪楊枝で取り、頭の上のトゲとエラとヒゲをハサミで切っておく
- 2
海老以外の材料を広めのお鍋に入れて中火にかけて、一煮立ちさせる
- 3
ブクブクしてきたら、海老をさえ箸で丸まるようにはさみながら２に入れて、色が変わったらお皿にあげておく
- 4
海老が全部終わったら、お鍋の火を止めてタレの熱を冷ます。
- 5
海老とタレの熱が冷めたら、ジップロックに入れて空気を抜いて密封して冷蔵庫で２晩寝かせます。
- 6
２日後に、タレごとお鍋にあけて、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて完成
コツ・ポイント
２晩寝かせると、完全に味が染みてますが、１晩でもOKだと思います。最後に煮詰める事によって、照りがでます。
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