ジャガイモ、ズッキーニ、ハムは１センチ角ぐらいにきる。玉ねぎはスライス。ヒラタケは小房にわける。ジャガイモは水にさらす

深めのフライパンか鍋にサラダ油を入れ、ハム、玉ねぎをいためる。玉ねぎの色が変わったら、ズッキーニ、ジャガイモを入れる。

ひらたけ、もやしも加えて混ぜて、水８００ｍｌを加える。煮立ったらコンソメを加え更に煮る。

塩コショウで味を調え、お好みでパセリをふる。