鶏肉を一口大に切り、塩麹・酒・醤油で一晩漬ける。

鶏肉に片栗粉をたっぷりまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を両面カリッと揚げ焼きにする。

卵を溶き、甘めの卵焼きを作る。

ウインナーは切り込みを入れて焼く。

水菜と塩昆布を和える。

ご飯にふりかけをかけ、大葉をのせる。

全てをお弁当箱に詰める。