モロヘイヤのフワトロ卵とじ

Name: モロヘイヤのフワトロ卵とじ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロヘイヤ 50～60g; たまご中玉 3個; 水 50cc; めんつゆ 適量

モロヘイヤを卵とじにすることで
滑りがとろみに変わり
箸でも取りやすく
お子さんも食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
スープやお浸し以外の食べ方も試してみたくて
考えました。
汁気のない、普通の卵焼きに刻んだモロヘイヤを入れて焼くのも食べやすいです。

材料

４人分

モロヘイヤは余熱でも火が通るので、火の通りは気にせず卵が固まったら鍋の水分が無くならないうちに手早く仕上げると、しっとりふんわり美味しくできます。

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柴海農園 @cook_40153293

2018/08/28 13:34に公開

千葉県印西市で有機農業している、柴海農園（旧　夢農楽）と言います。季節によって変わる旬の野菜を詰め合わせた「わくわく野菜セット」の有機野菜を使った皆さんのオリジナルレシピを公開していきます。ＨＰ→　http://www.shibakai-nouen.com/

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