ズッキーニとトマトのイタリアン風
ぷにゅゆみ @cook_40101974
余計なものも写ってますが気にしないで（＾＾；）ズッキーニってくせがないのでいろいろ使えますが、やっぱりイタリアンかな？
このレシピの生い立ち
使うのに困るほどトマトを頂いたので（自分で大好きだと言ったのですが）ズッキーニと一緒にオリーブオイルで炒めてみました。夏は簡単にできるおかずで火の傍にいる時間を短縮したいのでレンジも活躍中。
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- 1
ズッキーニを5mmくらいの圧さに切ってお皿に載せてレンジで２～３分加熱する
豚肉は一口大に切る - 2
トマトは皮のままザク切り(皮が硬ければむいてください）たねが多ければ少し取り除いて
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、豚肉を炒め、火が通ったらズキーニを入れて炒める
- 4
最後にトマトを入れてサッと炒め、塩・こしょう・醤油で味付けをして出来上がり（この味付けは和風？）
コツ・ポイント
トマトは日光浴させると熟して皮の薄くなりますが、皮をむくなら、箸に刺して直火でサッとあぶるとプチッとはじけてむきやすくなりますよ
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