うさぎさんの「紅白」手まり寿司☆

koihaf
koihaf @cook_40045813

紅白のおめでたい手まり寿司 はいかが??
「白」はイカ 「赤」はマグロです☆
今年の干支、うさぎさんがポイント♪
このレシピの生い立ち
手まり寿司は毎年のように作るのですが、
2011年「うさぎ年」のお正月らしくしたいなぁと考え
「雪うさぎ」を入れてみました。

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材料

2~3人分
  1. 鮨飯 2合
  2. イカお刺身 厚切りのお刺身なら5切れ
  3. マグロ赤身 同上
  4. 青紫蘇 少し
  5. プアブルローゼ(粒紅胡椒) 4個

作り方

  1. 1

    鮨飯をとり、きゅっとにぎってピンポン玉くらいの量をめやすに、
    16個作る

  2. 2

    厚切りのイカ、マグロを包丁で薄く2枚にする。

  3. 3

    ラップにスライスしたマグロ、またはイカを2枚ずらし重ねておき、ピンポン玉サイズの鮨飯をのせ、ラップをしぼって球形にする。

  4. 4

    雪うさぎは、イカの手まり寿司にプアブルローゼの目、
    大葉を切り抜いた耳を貼り付ける。

  5. 5

    マグロが足りなくなったので、スモークサーモンで一部代用。
    人参細切とパセリを載せ、人参に見立てました。

コツ・ポイント

イカには粘り気があるので、プアブルローゼ、大葉はそのままくっつきます。
マグロが足りなくなったので、スモークサーモンを一部代用しました。
手まり寿司は、それぞれの御家庭のやり方があるので
おいしいやり方でOK。

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レシピ作者

koihaf
koihaf @cook_40045813
に公開
ようこそ~「恋ハフ☆キッチン」へ。美味しくて・手軽で簡単で・見た目にキレイで・安い材料で・ダイエットにつながる~そんなお料理を目指しています。「koihaf=恋ハフ」とは「恋のハーフムーン」の略。長い間、私のブログタイトルでした。ブログはこちら♪http://koihafoff.exblog.jp/(現在はタイトルが「ふたりの食卓」となっています。)
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