ノンオイル鮭と山芋オイスター炒め
komutatata @cook_40044730
サクサクの山芋とふんわり鮭の食感が抜群です！ノンオイルでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身を焼く以外の方法で食べたかったので考えたレシピです。
ノンオイル鮭と山芋オイスター炒め
サクサクの山芋とふんわり鮭の食感が抜群です！ノンオイルでヘルシーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
鮭の切り身を焼く以外の方法で食べたかったので考えたレシピです。
作り方
- 1
山芋は皮をむき １～２ｃｍ厚さにカット。鮭も1枚を３～４つにカット。エリンギは縦にスライスしておく。
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- 2
フライパンに水以外の全ての調味料を入れ 「１」の材料を加えたら強火で炒めます。
-
- 3
蓋をして弱火にして全体に味をしみこませ 鮭に火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
途中水分が無くなって焦げそうになった場合は 水を足して炒めます。短い時間で炒めると山芋のシャキシャキ感が残って美味しく仕上がります。調味料に山芋の自然なとろみが付いて味がしっかり絡みます。
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