サツマイモをふかして裏ごしする
（大変だけどマッシュでは羊羹になりません！）

裏ごししたサツマイモをレンジで温め柔らかくしたら鍋で弱火にかける

砂糖を少しづつ加え、力を入れて焦がさないように練り、粘り気が出てきたら塩を加える

塩が混ざったら型にいれ、トントンと空気を抜く。冷めたら冷蔵庫にいれて１晩冷やす