母の味♪えんどう豆の卵とじ
ちいさい林 @cook_40190722
春になると必ず母が作ってくれた卵とじ。
母の味を思い出しながら作ってみました。
とても優しい味で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
えんどう豆をたくさん貰ったので、母がよく作ってくれた味を思い出しながら作りました。
母の味♪えんどう豆の卵とじ
春になると必ず母が作ってくれた卵とじ。
母の味を思い出しながら作ってみました。
とても優しい味で、美味しいです。
このレシピの生い立ち
えんどう豆をたくさん貰ったので、母がよく作ってくれた味を思い出しながら作りました。
作り方
- 1
えんどう豆はさやから出しておく。
卵は溶いておく。 - 2
☆の調味料を鍋に入れ、軽く煮立てる。
- 3
軽くフツフツしている2へ、豆を入れる。弱火～中火くらいで豆が柔らかくなるまで煮る。（10分～15分くらい）
- 4
豆が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、2～3回軽～くかき混ぜる。
- 5
フタをして20～30秒おき、卵が固まってきたら、底から再度2～3回軽くかき混ぜる。
- 6
お好みの卵のかたさになるまで5を繰り返せば出来上がり。
コツ・ポイント
卵を入れてからかき混ぜすぎないこと。混ぜすぎると細い卵になってしまい、卵とじになりません。
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