作り方
- 1
絹さやのヘタからスジをとる下処理をする。
- 2
鍋に水+醤油+酒+みりん+砂糖+なくてもいいがだしを入れて中火で煮込む
- 3
沸騰しかけたら絹さやを投入する
- 4
3分くらい見ていて絹やさの色が少し濃くなりかけたら溶いた卵を回し入れ蓋をしてください。
- 5
卵が固まってきたところで蓋をあけ卵がふわっとなっていたら火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
卵は多めでもご飯二杯目にいけます。
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