簡単♪えんどう豆と厚揚げの玉子とじ
梅ミッキー @ume3
旬のえんどう豆が主役の玉子とじ♪
量増しに、厚揚げと玉葱を加えて、甘めで優しい味付けのおかずに仕上げました♪♪
このレシピの生い立ち
えんどう豆を沢山いただいたので、定番の卵とじにしました。
えんどう豆が少なくても、豆を主役として楽しめるような、量増しレシピを作ったので、覚書として残します。
簡単♪えんどう豆と厚揚げの玉子とじ
旬のえんどう豆が主役の玉子とじ♪
量増しに、厚揚げと玉葱を加えて、甘めで優しい味付けのおかずに仕上げました♪♪
このレシピの生い立ち
えんどう豆を沢山いただいたので、定番の卵とじにしました。
えんどう豆が少なくても、豆を主役として楽しめるような、量増しレシピを作ったので、覚書として残します。
作り方
- 1
厚揚げは小さめの一口大に、玉葱は薄切りにする。
-
- 2
フライパンに●を入れて加熱する。
調味液が煮立ったら、①、えんどう豆を加え、中～弱火で煮る（約１０分）。 -
- 3
②に溶き卵をまわし入れ、軽く混ぜる。
卵がふんわりしたら火を止める。
-
- 4
器に盛りつけてどうぞ♪
白飯にのせて、丼にしても美味しいです♪
-
- 5
【アレンジ】
えんどう豆は冷凍（市販品も）OK
『えんどう豆（グリンピース）の保存方法』レシピID : 21308140 -
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
・えんどう豆はさやつきの場合、100g用意して下さい。さやから豆を出すと50〜60gなります。
・冷凍のえんどう豆（グリンピース）でも楽しめます。
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