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真空?です★味玉★
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真空?です★味玉★-レシピのメイン写真

真空?です★味玉★

orikon
orikon @cook_40092011

TVでこうゆう真空方法を知りました。
今回は味玉です。
調味料が少なくて済むので、うれしいです♪
このレシピの生い立ち
味玉はよく作りますが、調味料がもったいないので考えました。

TVでこうゆう真空方法を知りました。
今回は味玉です。
調味料が少なくて済むので、うれしいです♪
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味玉はよく作りますが、調味料がもったいないので考えました。

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orikon
orikon @cook_40092011

TVでこうゆう真空方法を知りました。
今回は味玉です。
調味料が少なくて済むので、うれしいです♪
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味玉はよく作りますが、調味料がもったいないので考えました。

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今回は味玉です。
調味料が少なくて済むので、うれしいです♪
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材料

5人分
  • 卵 5個
  • 麺つゆ 2倍希釈 大さじ 4
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作り方

  1. 1

    半熟卵を作る。冷たいままの卵をそのまま茹でる。軽く沸騰したらIHで3、ガスなら中火の弱火。約4分
    。

  2. 2

    そのまま1時間ほど冷ます。丁寧に殻をとり、麺つゆを入れたビニール袋へ。

  3. 3

    そのビニール袋を水を張ったボールへ♪
    無理やり?真空です。麺つゆは少なくて済むし、時短です。

    • 真空?です★味玉★作り方3写真
  4. 4

    半熟なので糸で切ります。崩れませんよ。

    • 真空?です★味玉★作り方4写真
  5. 5

    ろくろ陶芸で高台切りの要領です。こっちのほうがカンタン。完成です♡

    • 真空?です★味玉★作り方5写真

コツ・ポイント

殻をむく時、半熟は気を付けてくださいね。わたし、失敗すると・・・一人で食べてる!

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orikon
orikon @cook_40092011
2011/01/16 06:56に公開
お料理が大好きで、30年ほど前はHPで毎日の夕食を、写真・レシピつきでアップしていました♪まめさが無くなり(笑)、見る側に・・・でも作るのはまめにやっています。よろしくね♪
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味卵 卵

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