簡単！作りやすい！このレシピの生い立ち高齢の母の栄養補給食品として作っています。
鍋に400ccの水、だしの素、刻み昆布、しょうゆ、みりん、塩を入れ、火にかける。
沸騰したら火を止めて、人肌ぐらいまで冷ます。
だし汁をザルで濾す。
卵をかき混ぜ、だし汁に入れる。
卵入りだし汁をザルで濾す。
濾した卵液を茶碗蒸しの入れ物に分ける。
蒸し器で、強火3分、弱火12分蒸す。
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