蛍イカの素干し。
このままでも美味しいです。

お皿に並べて浸る程度に日本酒を注ぎます。

ラップで落し蓋するとお酒が少量でも行き渡ります。

1時間〜おいてできあがり。
沖漬けを思わせる食感になりますよ。