中力粉、上白糖、ドライイーストを計量しボール内に入れ、水を少しずつ加えながら良く混ぜる。

（１）に塩とサラダ油を加え、生地がまとまるまでしっかりとこね、団子状にし、ボールにラップをかける。

発酵を促すため、電子レンジの発酵ボタンで２０分間発酵させる。

片栗粉と水を同量混ぜ、水溶き片栗粉を準備する。

しいたけ、ひらたけ、えのきたけを長さ３cm、厚さ３mmに、玉ねぎは厚さ２mmに薄切りにする。

フライパンにバターを入れ、バターが溶けたら⑤で薄切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

⑥に⑤で薄切りにした、しいたけ、ひらたけ、えのきたけを加え炒め、三温糖、 めんつゆ、塩・胡椒で味を調える。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせる。

③で発酵させた生地を４等分にして、伸ばした生地に⑥で作成したきのこソテーを入れて包み込みクッキングシートの上に置く。

⑨を蒸し器に入れて約１５分間、蒸し焼きにして完成。