ピリ辛☆ゴーヤとしらすのにんにく炒め
ぱなーば @cook_40171316
ゴーヤとお酒大好きって方にぜひ！
にんにくと辛みと苦味を効かせて，おつまみにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
颯光音さんのレシピ（「間違いなし！しらすとゴーヤのにんにく炒め」レシピ番号：5175757）を，お酒好きな夫婦用にアレンジしました
ピリ辛☆ゴーヤとしらすのにんにく炒め
ゴーヤとお酒大好きって方にぜひ！
にんにくと辛みと苦味を効かせて，おつまみにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
颯光音さんのレシピ（「間違いなし！しらすとゴーヤのにんにく炒め」レシピ番号：5175757）を，お酒好きな夫婦用にアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り，種を取り除き，薄くスライスする
※わたが苦味の元らしいので，苦手な方はきちんと取り除いてください
-
- 2
唐辛子を輪切りにする
※種も一緒に使うと辛味が増します
※島唐辛子を使うと辛味が増します -
- 3
フライパンに，油，唐辛子，にんにくを入れて火をつける
- 4
油があたたまって，にんにくの香りが出てきたら，ゴーヤを加え炒める
- 5
しらす，又はちりめんじゃこを加えて，更に炒め，塩コショウする
- 6
お皿に盛り，白ごまをふる
※この写真は，ちりめんじゃこで作ったバージョンです
-
コツ・ポイント
我が家では，チューブにんにくと乾燥した粗びきにんにく（S&Bとかのやつ）の両方を使って作っています．
すりおろしにんにくを使うと，にんにくの香りが強く出る気がします．
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18779476
