マグロの韓国風ユッケ丼

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

マグロユッケを韓国風にアレンジ。暑い夏でも食欲をそそります。丼にせずおつまみでもOK
このレシピの生い立ち
キハダマグロが釣れたので色々お料理を考えて出来ました。
胃袋のチャンジャ風の材料で分量をかえれば出来ました!

マグロの韓国風ユッケ丼

マグロユッケを韓国風にアレンジ。暑い夏でも食欲をそそります。丼にせずおつまみでもOK
このレシピの生い立ち
キハダマグロが釣れたので色々お料理を考えて出来ました。
胃袋のチャンジャ風の材料で分量をかえれば出来ました!

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材料

2人前
  1. マグロ 1柵
  2. ごま 大さじ1
  3. ★塩 ひとつまみ
  4. ★豆板醤 小さじ1〜辛さお好み
  5. ★甜麺醤(もしくは砂糖) 小さじ1
  6. ★醤油 少々
  7. ★ニンニクすりおろし(チューブ可) 半かけ分(お好みで)
  8. 万能ねぎ 1本分くらい(お好み)
  9. 卵黄 各1個分
  10. 韓国のり(刻み海苔でも可) 適量
  11. 温かいご飯 適量

作り方

  1. 1

    マグロはぶつ切りにしておく。
    合わせ調味料をよく混ぜて、ぶつ切りのマグロに混ぜる

  2. 2

    冷蔵庫で冷やして味をなじませる(20分〜)
    この状態だけでもおつまみに!韓国のりで巻いて食べてもおいしいです。

  3. 3

    ご飯に刻んだ韓国のり、漬けたマグロ、白ごま、ネギ、卵黄をのせて出来上がり

コツ・ポイント

辛さ、味の濃さはお好みで調節してください。韓国のりの塩味もあるので。
漬けになるので2.3日日持ちします。

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釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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