おいしい☆スイカとエビと玉ねぎのマリネ
ふたり☆キッチン @cook_40120773
高糖度(12度)スイカとぷりぷりのむきエビで
夏しか食べられない美味しいマリネが出来ました。
このレシピの生い立ち
スイカとトマトって食感が似ている。
甘いトマトのマリネはおいしい。
だったらもっと甘い高糖度スイカなら。。。と思って作りました。
おいしい☆スイカとエビと玉ねぎのマリネ
高糖度(12度)スイカとぷりぷりのむきエビで
夏しか食べられない美味しいマリネが出来ました。
このレシピの生い立ち
スイカとトマトって食感が似ている。
甘いトマトのマリネはおいしい。
だったらもっと甘い高糖度スイカなら。。。と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
（エビの下処理）
背わたが残っている場合は取り除き、塩水でサッと洗って、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 - 2
（切る）
スイカは5mm角にし、種を取り除く。
エビは1cm角。
玉ねぎとパセリはみじん切り。 - 3
（マリネする）
エビと玉ねぎを●で和えて冷蔵庫で30分以上放置。
食べる10分前にスイカとパセリを加え混ぜる。 - 4
（盛り付ける）
器にこんもり盛り付ける。てっぺんにパセリを飾るとキレイ☆
コツ・ポイント
スイカは5mm角がベストです。
生エビを使う場合は火か通り過ぎない程度にプリッとボイルして下さい。
リケンのノンオイル青じそドレッシングを使いましたが、他のドレッシング+レモンでも良いと思います。
ポイントは適度な酸味です。
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