豆苗はそのままでも食べられますが、洗って食べやすい大きさにきり、40秒レンジにかける。

きゅうりは千切り、ちくわは輪切りにし①の豆苗と混ぜ合わせる

お皿に盛り、千切りした海苔、ごまをかけ、刻んだ梅干しをのせる。

ドレッシング用の、醤油、ごま油、塩、胡椒をボウルに入れて混ぜ、食べる食前にかける。