圧力鍋で時短！豚の角煮
圧力鍋を使って時短で簡単なやわらか豚の角煮レシピです
このレシピの生い立ち
家に無いと思っていた圧力鍋があったのでアレンジしてみました。
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- 1
長ネギを5cm、生姜を薄切りに切る
- 2
フライパンを中火で温め、脂身を下にして並べ入れ焼き色がつくまで3分程こんがりと焼く。出た脂はキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
他の面も1分程焼いて焼き色をつける。
- 4
圧力鍋に豚肉とaを入れ強火にかける。重りが揺れ始めたら弱火で22分加熱する。火を止め5分蒸らす。
- 5
豚肉に手で触れるぐらいの温度までそのまま冷ます。
- 6
ぬるま湯で肉を洗い4等分にする。
- 7
切り分けた豚肉とゆで卵とbを圧力鍋に入れ、強火にかける。重りが揺れ始めたら弱火で6分加熱する。
コツ・ポイント
2で豚肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取る事と、6で豚肉を丁寧に洗う事。
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