簡単☆トマトとレタスのコンソメスープ
rupia @cook_40064426
さっぱりとした後口のスープです。食欲がないときでも食べやすい（飲みやすい？）ので、夏バテ時におすすめです。
このレシピの生い立ち
3個パックのトマトがあまっていたので、スープに使ってみました。さっぱりしていて美味しかったです。
簡単☆トマトとレタスのコンソメスープ
さっぱりとした後口のスープです。食欲がないときでも食べやすい（飲みやすい？）ので、夏バテ時におすすめです。
このレシピの生い立ち
3個パックのトマトがあまっていたので、スープに使ってみました。さっぱりしていて美味しかったです。
作り方
- 1
トマトは洗ってへたをとり、2cm程度の角切りに、ベーコンは短冊、玉ねぎは細切りにしておきます。
- 2
レタスはたべやすいサイズに手でちぎり、水をきっておきます。玉子は溶いておきます。
- 3
鍋に水、コンソメキューブを入れて沸騰したら、トマト、玉ねぎ、ベーコンと塩を加えて再沸騰させます。
- 4
3にレタスを加え、味をみて、塩（分量外）・胡椒で味を調え、溶き玉子を流しいれ、箸でゆっくりさばき火を止めてふたをします。
- 5
2分ほどむらしたら、器に盛り付けて出来上がり♪
- 6
＜あまったら＞
ごはんを入れて洋風おじやにしても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
あえてオイルフリー（ベーコンの油だけ）にしていますが、材料をオリーブオイルで炒め、にんにくなどを使うと、イタリアンっぽいスープに変身します。
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