沸騰直前の水によく洗った蟹を入れる。
私は昆布だしを使いましたが、蟹から良いダシが出るので、水でもOKです！

沸騰させてアクを取ったら、一度蟹を取り出して半分にわる。
お鍋の上で手で割ると美味しさが逃げません。

火を止め味噌を溶いたら出来上がりです！
お好みでネギを散らしてください。