鶏胸肉は、食べやすい、ステックにしておく。ボウルに入れておく。ゴマ油、酒、醤油、砂糖、を入れ良く混ぜ合わせる。

10分置く。海苔を切って用意しておく。ステックの水気をとり、海苔を巻く。フライパンにごま油を引き、裏表、6分焼く。