炒り卵入りトマトとレタスのさっぱりスープ

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デリっち
デリっち @cook_40057972

こだわりはお口に入れるとほんのりごま油の香りがする【炒り卵】
春～夏に美味しいあっさりでサッパリなスープです♥
このレシピの生い立ち
サラダっぽいスープを作ってみようと！

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材料

４人分
  1. トマト １個
  2. レタス ２～３枚
  3. 卵 ２個
  4. ・炒り卵用ごま油 小さじ１
  5. ■水 ８００cc
  6. ■鶏がらスープの素 小さじ４
  7. ■オイスターソース 小さじ２
  8. ■塩コショー 少々
  9. ■酢 大さじ１

作り方

  1. 1

    小さじ１のごま油で炒り卵を作っておく。トマトは１cm程のサイコロ切り。レタスは細かく手でちぎっておく。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰したら鶏がらスープの素、オイスターソースを入れ、塩コショーで味を整えてからトマトを入れる。

  3. 3

    火を止める直前に酢を加え、炒り卵とレタスを入れて火を止める。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

♡炒り卵は少量のごま油で作るため、焦げ付かないテフロン加工などのフライパンをお勧めします。
♡レタスは包丁で切るより手でちぎった方がパリパリ感が断然良いです。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

デリっち
デリっち @cook_40057972
に公開
2007年キッチンOPEN♪♥2014.11.17発売の裏ワザ本に掲載・【6分⇒3分】とろ～り半熟たまごの茹で方>>動画も見てね♪♥クックパッドニュースに掲載↓・2014.8.14トマトジュースで美味しいミートソース・2015.2.24京揚げ・長ねぎのｵｲｽﾀｰﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め・2016.1.26ブロッコリーとカニかま入り卵焼き
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