人参・ごぼうは薄切り(頑張る人はささがきで)しいたけは1cm角に切り、しめじは1本ずつにし、えのきは1/2にし、ほぐす。

鶏もも肉は1cm角に切り、油揚げは油抜きし細切りにする。フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。更に人参ごぼうを入れ炒める。

【2】にきのこ類・油揚げを入れ炒めたら、○を入れて混ぜながら2分煮る。更に●を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。

ご飯を用意し、【3】を適量入れる。ご飯のかたまりを切るように混ぜながら全体に具を行き渡らせたら出来上がり。