鶏ごぼうの混ぜご飯
moon_min @cook_40332189
おばあちゃん直伝、小さい頃から慣れ親しんだ味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれた鶏ごぼうご飯がコロナのせいで食べられなくなったので、自分で作れるようになりたいと思い聞きました。
鶏ごぼうの混ぜご飯
おばあちゃん直伝、小さい頃から慣れ親しんだ味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれた鶏ごぼうご飯がコロナのせいで食べられなくなったので、自分で作れるようになりたいと思い聞きました。
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻す。(水の場合は約4〜5時間)戻し汁は使うので捨てないよう注意。
- 2
鶏肉は細切れ。にんじんは細切り、ごぼうは斜め切り、油揚げは細切り。
- 3
フライパンにごま油をひき、鶏肉を炒める。火が通ったらにんじん、ごぼう、を入れて炒める。
- 4
3.に戻した干し椎茸と油揚げを入れて★の調味料を入れて汁が無くなるまで煮詰める。汁が無くなったら粗熱が取れるまで冷ます。
-
- 5
ご飯を炊く際は少し水を減らし、料理酒を入れると炊き上がりのご飯の香りが立ちます。
- 6
ご飯が炊けたら、4.の具材を入れて味が行き渡るよう混ぜれば完成。多少汁が残っていても大丈夫。
-
コツ・ポイント
舞茸やしめじなどのキノコを入れても美味しいです。ごぼうが入ると足が早いので早めに食べてください。ごま油でチャーハンのように炒めて食べても美味しいです。
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