アボカドの生湯葉巻き
＊conamonn＊ @cook_40037281
大きいスーパーでシートの生湯葉を見かけたら作ってみて下さい。湯葉の歯ごたえとアボガドのとろとろ感が妙にマッチします。
このレシピの生い立ち
中華街ではこれを揚げてしまうそうですが、生の方が美味しいと思うのです。
アボカドの生湯葉巻き
大きいスーパーでシートの生湯葉を見かけたら作ってみて下さい。湯葉の歯ごたえとアボガドのとろとろ感が妙にマッチします。
このレシピの生い立ち
中華街ではこれを揚げてしまうそうですが、生の方が美味しいと思うのです。
作り方
- 1
とろとろに柔らかいお刺身湯葉ではなく、包めるタイプのシート状生湯葉を使います。
- 2
湯葉を広げ、１ｃｍ程度の幅に細長くカットしたアボガドを春巻きの様に細長く包みます。
- 3
半分にカットしお皿へ。
- 4
わさび醤油で召し上がれ。
- 5
食べ比べてみたところ、国産原料の湯葉の方がソフトで美味しいと思いました。
コツ・ポイント
よく熟れて綺麗なアボガドを使って下さい。
乾燥湯葉は向きません。
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