作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、千切りに切って水を張ったボールに入れておく。 10分ぐらい。
もやしを洗ってざるに入れる。
- 2
竹輪を斜め切りにする。
明太子の中身を出しておく。
ねぎを刻む。すべての材料が揃ったら炒めます。
- 3
まずはジャガイモから。
火が通ったら竹輪ともやしを投入。
火を弱めて明太子、バター、塩こしょうと和風だしを入れます。 - 4
味を見てOKなら
お皿に盛って
小口ねぎを散らす。
出来上がり！
コツ・ポイント
じゃがいもを水にさらしてでんぷん質をとると
しゃきしゃきに出来上がります。
もやしを入れたら手早く炒め、
明太子も炒め過ぎないことがポイントです。
バターはお好みで。好きな方はマヨネーズを入れてもいいかもしれません。
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