色鮮やか☆人参と大根葉の塩糀和え♪
jjcream @cafe_chocola
人参と大根葉を同じサイズに切り、さっとゆでて、塩糀で和えました。
塩糀のまろやかな味でとってもおいしくなります。
このレシピの生い立ち
大根葉がもったいないので作りました。
色鮮やか☆人参と大根葉の塩糀和え♪
人参と大根葉を同じサイズに切り、さっとゆでて、塩糀で和えました。
塩糀のまろやかな味でとってもおいしくなります。
このレシピの生い立ち
大根葉がもったいないので作りました。
作り方
- 1
大根葉は、１ｃｍ弱くらいの長さに切ります。
人参も大根葉のサイズに合わせて切ります。 - 2
鍋に湯を沸かし、酢小さじ１程度加え、ゆでます。
ゆであがったら、しっかり湯を切ります。 - 3
器に移し、塩糀を回しかけ味をなじませます。
コツ・ポイント
サラサラの液体塩糀なので、何もかかっていない感じに仕上がります。
粒々のあるタイプだと、糀の存在感が出ますね。
お好みで、すりごまやかつおぶしをプラスしてもいいですね。
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