簡単☆我が家のケイちゃん！
あっぷるあさい @cook_40153244
野菜と一緒に炒め合わせて召し上がれ
冷やしても美味しいよ！お弁当にもどうぞ！
麹の作用でムネ肉が柔らか～
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を、我が家流にアレンジしました
簡単☆我が家のケイちゃん！
野菜と一緒に炒め合わせて召し上がれ
冷やしても美味しいよ！お弁当にもどうぞ！
麹の作用でムネ肉が柔らか～
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を、我が家流にアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉は、皮を取り身についている脂肪もきれいに取り除く
線維を切るように、スティック状に切る -
- 2
保存袋に入れて、塩麹と味噌を加えて、よく揉んで冷蔵庫に保存
少なくとも、一晩はこのままで -
- 3
キャベツは太め、玉ねぎ・ビーマンは5ミリの千切りに
人参は斜めの輪切りにしてから千切りに -
- 4
刻んだ野菜をフライパンに入れ平らにし、
その上に下味を付けたムネ肉を載せ、野菜に味がまわるように、混ぜ合わせる - 5
追加の調味料（塩麹、味噌各大さじ1）を入れ、蓋をして強めの中火で10分蒸し焼きにする、
野菜から水分が出るので水は不要 -
- 6
上下を返して、肉・野菜に火がとおるまで混ぜながら炒め煮する
- 7
火がとおったら、味を見て、味噌を入れ調整したら出来上がり！
-
- 8
タイトル写真を更新しました
コツ・ポイント
下味を付けたら、１２時間くらいは冷蔵庫で保存すること
保存期間が、長くなりそうなら、冷凍保存
その場合、料理する日の朝に冷蔵庫に移して解凍してから使用してくださいね
ケイちゃんを作っておくと、野菜を切って炒め煮するだけなので、時短になります
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