オクラとソーセージのガンボ
☆「ガンボ」の人気検索でトップ10入り!
☆アメリカ・ルイジアナ州発祥のガンボ
☆オクラとスモーキーソーセージが主役
このレシピの生い立ち
日本には多種の「ルー」が売られているのでいろいろな料理に使え、本当に便利です。
シーフードガンボも美味しいですが、今回は手軽にできて美味しいオクラとソーセージにしました。
オクラとソーセージのガンボ
☆「ガンボ」の人気検索でトップ10入り!
☆アメリカ・ルイジアナ州発祥のガンボ
☆オクラとスモーキーソーセージが主役
このレシピの生い立ち
日本には多種の「ルー」が売られているのでいろいろな料理に使え、本当に便利です。
シーフードガンボも美味しいですが、今回は手軽にできて美味しいオクラとソーセージにしました。
作り方
- 1
☆ ガンボで使うソーセージは手に入れば是非こちら「ジョンソンヴィル オリジナルスモーク」をお勧めします。
-
- 2
☆ 丸オクラ(サヤが丸く普通のオクラより長い)を使用しましたので、普通のオクラの場合6本ほどを目安にして下さい。
- 3
オクラは軽く塩もみして水で洗い産毛を取る。
ヘタとガクを取り2~3cmに切る。 - 4
にんにくはみじん切り、オクラ以外の野菜は一口大似切る。
ソーセージは、1.5~2cmに切る。 - 5
鍋に油を熱しソーセージを先に炒め香りがしてきたら、野菜(にんにく・玉ねぎ・人参・ピーマン)と★を加え炒める。
- 6
「3」の鍋にホールトマト、水を加え人参が柔らかくなるまで煮込んだら、オクラを加えさらに5分煮込む。
- 7
一旦火を止め、ルーを入れよく溶かしたら再びひと煮立ちさせて出来上がり。
- 8
好みでタバスコ、粉チーズをかけるとまた違う美味しさが味わえます。
- 9
♡♡2018-08-29 「ガンボ」の人気検索でトップ10入りしました！ 有難うございます！♡♡
コツ・ポイント
★ ハッシュドビーフのルーはハウスの「熟成デミグラスソースのハッシュドビーフ」を使用しました。お使いになるルーによりトマト缶と水の量、又はルーの量を調整して下さい。
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