〇ネギは小口切り、しば漬け(またはきゅうりの浅漬け)は薄めのざく切りにしておく。
〇温泉卵を用意する。

茹でたパスタが入るサイズのボールに
サラダ油(キャノーラ油でなくてもOK)、雲丹醤、めんつゆを入れてよく混ぜておく

パスタをゆでる。
表示の時間より1分長く茹でたら、ザルにあけて流水でしっかり洗って冷まし、しっかり水気を切る

②のボールに冷ましたパスタを入れてよく和える。
ソースがしっかり絡まったら器にもりつける(真ん中を少し凹ませる)

空になったボールに、少し残ったソースに刻んだきゅうりの漬物を入れ絡める

ゆるめの温玉を崩してパスタに絡めれば、うにカルボナーラ(*ˊ˘ˋ*)♪

温かいパスタにする場合は
パスタのゆで時間を表示より1分早く切り上げ、そのゆで汁(大さじ2)をテフロンフライパンに入れ

うに醤、油、麺つゆを加えて混ぜ、弱火で加熱し混ぜて乳化させる。そこへ茹であげのパスタを加え和える