◎ニョッキ◎
じゃがいもを塩ゆでして、FP（フードプロセッサー）でつぶす。

溶き卵を入れて混ぜ、粉類を足していく。（硬さを見ながら）

打ち粉をしながら、生地を棒状にして、一口サイズにカットする。

塩を入れた水を沸騰させ、ニョッキの生地をゆでる。浮いてきたらすくう。

◎トマトソース◎
たまねぎ、にんにくは薄くスライス。
ウィンナーは好きな大きさにスライス。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を軽く炒める。
そこにたまねぎ、ウィンナーを入れ炒める。

ためねぎとウィンナーに軽く火が通ったら、トマトの水煮を入れてコンソメスープの素を入れ、塩コショウで味を調える。

仕上げにお好みで牛乳を入れる。
※牛乳を入れるとトマトの酸味がマイルドになります。

あれば、バジルを添えて、粉チーズをかけてどうぞ！