キャベツは一口大のざく切りにする。
豚肉は2,3㎝幅に切る。

卵はボールに割り入れて、ほんだしを入れて溶いておく。

キャベツは耐熱容器に入れて、電子レンジで3〜5分程温めて、しんなりとさせる。
大きめのお皿に重ならないように広げておく。

フライパンを温めて油をひいて、豚肉を両面しっかりと焼く。味塩コショウを少々ふりかける。

豚肉が焼けたら、溶いた卵を入れる。
最初は強火でざっと全体を菜ばしでぐるぐると混ぜる。

卵が好みの固さに固まったら、キャベツの上にひっくり返して被せる。

好みで青ネギ、鰹節、ソース、マヨネーズをかけて完成。