濃厚！黒ゴマきな粉プリン♪
Happy－mama @cook_40173127
大好きな黒ゴマときな粉のコラボ(^O^)／なめらかに仕上げました☀２層になっている濃厚プリンです❤
このレシピの生い立ち
ゴマときな粉の組み合わせが好きなので、濃厚プリンを作ってみました。
濃厚！黒ゴマきな粉プリン♪
大好きな黒ゴマときな粉のコラボ(^O^)／なめらかに仕上げました☀２層になっている濃厚プリンです❤
このレシピの生い立ち
ゴマときな粉の組み合わせが好きなので、濃厚プリンを作ってみました。
作り方
- 1
黒ゴマプリンを作ります。Ｚは、氷水に入れてふやかしておきます。(写真分かりづらくてスミマセン。)
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- 2
ゴマをフライパンで軽く炒ってミキサーで粉末にするのが理想的。うちはミキサーが無いので、すり鉢ですりました。
- 3
牛乳の中にグラニュー糖・粉末ゴマを入れて沸騰直前で火を止めます。※出来れば、火を止め5分くらい蒸らす。（薫りを移すため）
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- 4
３の中にしっかり水気を切ったＺを入れて溶かし合わせ、裏ごします。
-
- 5
４をゴムベらで混ぜながら氷水でとろみが出るまで冷やします。生クリームを合わせて、カップに流す。そして、冷凍庫に入れます。
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- 6
冷凍庫で固めている間にきな粉プリンを作ります。☆をしっかり混ぜ合わせます。Ｚはふやかしておきます。
- 7
牛乳を沸騰直前で火を止めて、Ｚを加えて溶かし合わせます。☆の中へ少しずつ混ぜながら入れて裏ごします。
- 8
氷水で混ぜながら冷やします。冷えれば生クリームを加えて、ゴマプリンの上に流します。冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 9
お好みで生クリームトッピングしてね(#^.^#)
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- 10
２層になってます❤
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- 11
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コツ・ポイント
ゴマをミキサーで粉末にする場合、牛乳半分を加えてくださいね。
加糖生クリームといっしょに食べるのがオススメです！
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