爽やか♡簡単レモンケーキ
レモンの香りと酸味がとても爽やかなケーキです♡
焼いた当日より翌日の方がぐっと美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
昔知人から貰った某ケーキ屋さんのレモンケーキの味が忘れられなくて・・・♡
爽やか♡簡単レモンケーキ
レモンの香りと酸味がとても爽やかなケーキです♡
焼いた当日より翌日の方がぐっと美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
昔知人から貰った某ケーキ屋さんのレモンケーキの味が忘れられなくて・・・♡
作り方
- 1
パウンドケーキの型に敷き紙を敷いておきます。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。オーブンは１８０℃に予熱
- 2
柔らかくしたバターを泡だて器でクリーム状に練ります。滑らかになったら砂糖を加え、ふんわり白っぽくなるまですり混ぜます。
-
- 3
溶きほぐした卵を少しずつ入れて混ぜ合わせていきます。一度に沢山入れると分離する場合があるので少しずつ加えましょう♪
-
- 4
全て入れ終わったら、①の粉とアーモンドプードルを入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 5
よく混ざったら、レモンの絞り汁と皮の摩り下ろしを加えて混ぜ合わせます。型に入れて、真ん中を少し凹ませます。
-
- 6
１８０℃に予熱したオーブンで４５分くらい焼きます。竹串を挿してみて、何も付いてこなかったら焼き上がりです。
-
- 7
敷き紙をつけたまま冷ましまておきます。冷ましている間にグラスロワイヤルを作りましょ♪
-
- 8
粉砂糖にレモンの絞り汁を入れてよく混ぜます。とろ～りとした艶のあるグラスロワイヤルが出来上がります♪
-
- 9
パウンドケーキがすっかり冷めたら、型紙をはずして、上の膨れた部分にナイフを横に入れて切り離します。
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- 10
切った面を下にします。
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- 11
よく溶いた⑧をスプーンですくいながらケーキにかけていきます。全体にまんべんなくかけてコーティングします。
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- 12
表面が乾くまで暫くそのままにしておきます。すっかり固くなったら出来上がりです(^-^)v薄めに切っていただきま～す♡
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- 13
切り取った膨らんだ部分も勿体無いので、自分のつまみ食い用にしちゃいましょう▼*ﾟvﾟ*▼ﾃﾍｯっ♪
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コツ・ポイント
ホイップしたバターに卵を加える時は、少しずつ加えて分離しないように気をつけましょう。もし分離してモロモロになってしまっても、口当たりは少し悪くなりますがベーキングパウダーが入っているのでちゃんと膨らみますから大丈夫♪気落ちしないで続けてね♪
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