牛肉ときゅうりのyaku膳炒め
どら美ちゃん @cook_40195395
旬のきゅうりをおいしく！きゅうりは味が染みにくいので、下味をしっかりつけてから炒めます☆おいしいyaku膳レシピをどうぞ
このレシピの生い立ち
きゅうりは大好きですが、食べ過ぎると体を冷やします。自分が冷え性なので、夏でも体を冷やしすぎないメニューを考えました。ごはんのお供やおつまみにも合うようにしっかりめの味付けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは洗って、小さめの乱切りにします
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- 2
ボウルに入れ、☆印の下味をつけ、よくもみこみます
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- 3
牛肉には、★印の下味を入れ、こちらももみもみします
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- 4
にんにくをみじん切りにして、ごま油をしいたフライパンに入れて弱火で炒めます
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- 5
にんにくの香りがしてきたら、下味をつけた牛肉を投入！
さらにここで●印の調味料を入れ、しっかり味をつけます -
- 6
肉の味が決まったら、きゅうりを加えてささっと炒めます
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- 7
皿に盛ったら、仕上げに黒こしょうをフリフリして出来上がり～
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コツ・ポイント
黒こしょうがピリッと効いているので食欲もUP！きゅうりは炒めすぎるとおいしくないので、ささっとが基本です！薬膳では体の熱を下げる(寒性）といわれるきゅうりと、温性のスタミナ食材であるにんにく、牛肉を合わせた夏にぴったりのyaku膳です☆
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